วันศุกร์ที่ 22 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2551
วันพฤหัสบดีที่ 21 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2551
เครื่องปรุงแป้งกล้วยก็ได้แก่
- แป้งข้าวเจ้า (จากเมืองไทย) สัก ๑ ถ้วย
- น้ำปูนใส (จากเมืองไทย) สัก ๑/๒ ถ้วย
- มะพร้าวขูด (อันนี้ซื้อมะพร้าวป่นอบแห้งแล้วของฝรั่ง หาซื้อได้ง่าย) ๑/๒ ถ้วย
- น้ำตาล ๒-๓ ช้อน
- เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
- งาขาว ตามชอบ
- น้ำสะอาด ตามจำเป็น
ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันดี ไม่ให้เหลวหรือข้นมากเกินไป กะว่าส่วนผสมจับแป้งติด
ใช้หม้อทอดไฟฟ้าค่ะ ใครไม่มีก็ใช้กระทะก้นลึกหรือหม้อทอดเอาแล้วกันนะคะ พอน้ำมันเดือดร้อนดี ก็เอากล้วยชุบแป้งให้ทั่ว หย่อนลงไปทอด กะไม่ให้ติดกันเป็นดีค่ะ เพราะแป้งนี้ค่อนข้างเหนียว ติดกันแล้วแกะยาก ถ้าติดกันจริงก็ปล่อยไปไม่ต้องไปยุ่งนะคะ เดี๋ยวของจะเละเปล่า ๆ
ทอดชุดหนึ่งก็เกือบ ๆ ๑๐ นาทีกว่าจะสุกเหลืองทั่วค่ะ สุกแล้วก็เอาออกใส่ตะแกรงหรือวางบนกระดาษซับน้ำมันนะคะ
รอให้อุ่นก่อนจึงค่อยทานค่ะ จะได้ไม่ลวกปาก และแป้งจะเริ่มกรอบ ตอนสุกออกจากกระทะใหม่ ๆ แป้งจะดูเหมือนนิ่ม ต้องรอให้หายร้อนนิดนึงก่อนค่ะ จึงจะกรอบ
- แป้งข้าวเจ้า (จากเมืองไทย) สัก ๑ ถ้วย
- น้ำปูนใส (จากเมืองไทย) สัก ๑/๒ ถ้วย
- มะพร้าวขูด (อันนี้ซื้อมะพร้าวป่นอบแห้งแล้วของฝรั่ง หาซื้อได้ง่าย) ๑/๒ ถ้วย
- น้ำตาล ๒-๓ ช้อน
- เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
- งาขาว ตามชอบ
- น้ำสะอาด ตามจำเป็น
ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันดี ไม่ให้เหลวหรือข้นมากเกินไป กะว่าส่วนผสมจับแป้งติด
ใช้หม้อทอดไฟฟ้าค่ะ ใครไม่มีก็ใช้กระทะก้นลึกหรือหม้อทอดเอาแล้วกันนะคะ พอน้ำมันเดือดร้อนดี ก็เอากล้วยชุบแป้งให้ทั่ว หย่อนลงไปทอด กะไม่ให้ติดกันเป็นดีค่ะ เพราะแป้งนี้ค่อนข้างเหนียว ติดกันแล้วแกะยาก ถ้าติดกันจริงก็ปล่อยไปไม่ต้องไปยุ่งนะคะ เดี๋ยวของจะเละเปล่า ๆ
ทอดชุดหนึ่งก็เกือบ ๆ ๑๐ นาทีกว่าจะสุกเหลืองทั่วค่ะ สุกแล้วก็เอาออกใส่ตะแกรงหรือวางบนกระดาษซับน้ำมันนะคะ
รอให้อุ่นก่อนจึงค่อยทานค่ะ จะได้ไม่ลวกปาก และแป้งจะเริ่มกรอบ ตอนสุกออกจากกระทะใหม่ ๆ แป้งจะดูเหมือนนิ่ม ต้องรอให้หายร้อนนิดนึงก่อนค่ะ จึงจะกรอบ
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)